Vi gratulerar Thérése Hjort som framgångsrikt har försvarat sin doktorsavhandling den 6 december 2024 i Göteborg

Vi gratulerar Thérése Hjorth från Institutionen för Livsmedelsvetenskap vid Chalmers tekniska högskola, som framgångsrikt försvarade sin doktorsavhandling med titeln “Efficacy of a Low Glycemic Index Diet and Effectiveness of Oat β-Glucans on Cardiometabolic Risk Factors: Results from Randomized Controlled Trials” den 6 december 2024 i Göteborg. Opponent var Professor Anne Nilsson från Lunds universitet.

I sin avhandling undersökte Thérése effekterna av glykemiskt index (GI) och kostfiber på ämnesomsättningen hos individer med förhöjd risk för kardiometabola sjukdomar. Hennes forskning visade att en kost med lågt GI förbättrade postprandial blodsockerkontroll och minskade glykemisk variabilitet, särskilt inom ramen för en medelhavskost. Två distinkta blodsockerresponskluster identifierades och kopplades till olika riskmarkörer för typ 2-diabetes och sammansättningen av tarmfloran.

Forskningen visade också att kortkedjiga fettsyror (SCFA) inte var associerade med blodsockerkontroll eller diabetesriskfaktorer, men att högre nivåer av acetat var kopplade till blodtrycksnivåer. Vidare visade en studie att β-glukan-berikat bröd inte förbättrade långtidsblodsockerkontroll hos högriskindivider, även om β-glukan tidigare visat akuta fördelar för blodsockersvaret.

Resultaten betonar vikten av att inkludera lågt GI som en nyckelkomponent i kosten för glykemisk reglering och pekar på behovet av individanpassade koststrategier för kardiometabol hälsa.

För mer information om avhandlingen, besök Efficacy of a Low Glycemic Index Diet and Effectiveness of Oat β-Glucans on Cardiometabolic Risk Factors.

Vi gratulerar Thérése till hennes framgångsrika försvar och önskar henne all lycka i hennes framtida karriär!